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農産物のご紹介

農産物のご紹介

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  • 食材名

    【かぶ】
    JA福岡市管内で作られるかぶは、種まきから2ヶ月ほどで出荷されます。鍋物など火を通す料理のほか、甘くてやわらかいのでサラダや漬物などにもオススメです。

  • 生産地域

    金武・北崎(西区)

旬のカレンダー

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

知ってうれしいマメ知識

  • 選び方…葉が若々しく、形が丸くてツヤがあるもの。ひびわれや傷がないものを選びましょう。

  • 保存方法…葉つきのものを買ったらすぐに切り落として(根の水分を吸い上げてしまいます)。ポリ袋に入れて冷蔵で保存しましょう。一週間をメドに食べ切ってください。葉はさっと塩ゆでして水気を絞り、ラップにくるんで冷凍保存すると、みそ汁など料理の青みに使えて便利です。

  • 愛敬いっぱいのスタイルでおなじみのカブは、ダイコンと同じアブラナ科の野菜です。全国各地ごとに品種が作られていて、赤カブ・白カブ・大中小と、その数なんと80種類!

  • 秋冬がシーズンのカブは、風邪や美容に有効なビタミンCや、消化酵素のアミラーゼ・ジアスターゼが豊富。神経や筋肉の機能を一定に保ってくれるカリウムなど、葉にも栄養がたっぷり。できるだけ、葉と根を一緒にいただくのがオススメです。

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